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Salumi calabresi
Alla scoperta del gusto dop del famoso salume di calabria
Sopressata
La Calabria ha tra i suoi prodotti tipici molti salumi, come la classica sopressata la cui produzione deriva dalla tradizione contadina. Ecco alcune piccole informazioni sulla sua storia e i negozi per acquistare questo delizioso prodotto della gastronomia calabrese Continua >>
Il Capocollo: sapore unico della salumeria italiana e calabrese
Capocollo
La salumeria italiana e soprattutto calabrese comprende fra i suoi prodotti anche il cosiddetto capocollo che in Calabria rientra nella tutela del Dop. Di seguito tutte le informazioni e i luoghi in cui acquistare questa delizia calabrese.Continua >>
La salsiccia calabrese: elemento fondamentale della tradizione contadina
Salsiccia
La tradizione calabrese prepara la salsiccia utilizzando le parti magre del maiale di seconda scelta, la prima scelta è utilizzata per le soppressate, tagliuzzate a mano, tritate e mescolate con grasso ed ingredienti aromatici naturali. E' tra i salumi che ha ottenuto il riconoscimento DOP nel 1998. Ecco alcune informazioni utili e consigli per l’acquisto.Continua >>
La pancetta dop di Calabria: sapore unico e tradizionale
Pancetta
All’interno dei salumi tipici , una menzione particolare va fatta alla pancetta di Calabria, gustoso e saporito prodotto della tradizione classica. In questa pagina tutte le informazioni , le modalità di preparazione e conservazione e i luoghi dove acquistarla.Continua >>