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Salumi calabresi Cosenza
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COOPERATIVA COZAC: SALUMI CALABRESI DOP
La Cozac è una cooperativa di allevatori suinicoli calabresi nata nel 1983. Un traguardo, di longevità che è testimonianza di serietà ed affidabilità, tanto che oggi la Cozac è una delle più importati realtà cooperative della Calabria. La Cozac ha un moderno impianto di macellazione con annesso un salumificio ubicati nel comune di Figline Vegliaturo(CS). I suoi prodotti sono di alta ...MADEOFOOD: FILIERAAGROALIMENTARE
La Madeo iindustria alimnetare è un consorzio agroalimentare della provincia di Cosenza. Per la produzione dei suoi prodottisegue tutti i processi di un sistema ben organizzato di filiera controllata. L aditta Madeo innizia la sua attività agli inizi degli anni '80 nell'allevamento di animali a conduzione familiare, con un piccolo laboratorio artigianale per la preparazione di insaccati. Con il ...SALUMI DODARO
La salumeria calabrese Dodaro è stata tra le prime ad iniziare tale attività in Calabria negli anni '60. L'azienda Dodaro ha iniziato animata dallo spirito di riproporre le cose buone della tradizione contadina calabrese. Ha cercato dunque i sapori e la genuinità salumi tradizonali abbinando tutte le tecniche e certificazioni moderne. Oggi rappresenta un'azienda affermata anche a livello ...SALUMIFICIO MENOTTI: SALUMI DOP
La storia dle salumificio Menotti inizia alla fine degli anni '60, quando Menotti Caligiuri con grande spirito imprenditoriale propone una sfida impegnativa per riuscire a portare sulle tavole dei calabresi dei salumi in linea con le tradizioni locali. Quella che parte come una piccola azienda di famiglia diviene una grande azienda, con il passaggio di consegne da padre in figlio, con la ...SAN VINCENZO: SALUMI DI CALABRIA
Una storia, quella del salumificio San Vincenzo, che nasce nelle montagne della Sila. Una tradizione antica che si arrivata ai giorni nostri grazie all'insegnamento delle vecchie generazioni che hanno saputo trasmettere ai loro figli l'amore e la passione per la produzione dei salumi calabresi, sapendo offrire dei prodotti dal gusto inconfondibile della Calabria. Prodotti per tutti i gusti, dalla ...
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Sopressata
Capocollo
Sopressata
La Calabria ha tra i suoi prodotti tipici molti salumi, come la classica sopressata la cui produzione deriva dalla tradizione contadina. Ecco alcune piccole informazioni sulla sua storia e i negozi ...... Continua
Capocollo
La salumeria italiana e soprattutto calabrese comprende fra i suoi prodotti anche il cosiddetto capocollo che in Calabria rientra nella tutela del Dop. Di seguito tutte le informazioni e i luoghi in ...... Continua
