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Salumi calabresi Vibo Valentia

SALUMIFICIO ARTIGIANALE DEI F.LLI PUGLIESE

L'azienda sap, rappressenta nella produzione dei salumi calabresi la continuità della storia di una famiglia, che ha iniziato la sua attività negli anni '30. In particolare l'azienda, da sempre attenta alla tradizione culinaria, ha ripreso e studiato da antiche ricette calabresi la soppressata che si stava del tutto estinguendo, la "Cularina", prodotto unico e tipico della zona in cui ha sede ...

Scheda

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Sopressata

La Calabria ha tra i suoi prodotti tipici molti salumi, come la classica sopressata la cui produzione deriva dalla tradizione contadina. Ecco alcune piccole informazioni sulla sua storia e i negozi ...... Continua

Capocollo

La salumeria italiana e soprattutto calabrese comprende fra i suoi prodotti anche il cosiddetto capocollo che in Calabria rientra nella tutela del Dop. Di seguito tutte le informazioni e i luoghi in ...... Continua

Salsiccia

La tradizione calabrese prepara la salsiccia utilizzando le parti magre del maiale di seconda scelta, la prima scelta è utilizzata per le soppressate, tagliuzzate a mano, tritate e mescolate ...... Continua

Pancetta

All’interno dei salumi tipici , una menzione particolare va fatta alla pancetta di Calabria, gustoso e saporito prodotto della tradizione classica. In questa pagina tutte le informazioni , le ...... Continua

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